鼓励患有神经退化性疾病的老年人
发布时间: 2019-12-06 09:13:49

因为自立行动才气退化,或受到帕金森等疾病的影响,应用餐具对片面白叟来说组成了不小的搦战。一方面,白叟很难将食品顺当送进口中,大概会掉落在餐桌或地上导致铺张;欧瑞清爽露另一方面,白叟因无法顺当用餐而发生焦躁、丧气、挫败感等感情,末了无法吃完备份食品。日久天长,势必影响身材康健。

法国影象与康健协会从2011年起,奉行“无餐具用餐”决策,策动患有神经退化疾病的暮年人在家人或看护职员的伴随下,前去有“无餐具用餐”认证的餐厅就餐。协会对餐厅厨师及工作职员举行培训,引导若何摆放桌椅和餐具、改善菜品。在举行了16次小局限试点后,当前该决策已被法国许多餐厅和旅店经管黉舍承认,慢慢推行至各省和大区。在“无餐具用餐”餐厅中,厨师会开辟一系列针对这一需要的菜品,并对菜品的质地、样式举行改善,以便白叟用手用饭。好比,块状、圆筒状的食材相较碎屑状的食材更轻易拿取;把食品切成小块,让白叟一口或两口咽下,并且进口即化;看重食品收汁,幸免在餐桌上随处流溢,或弄脏用餐者的衣服,以便白叟从新找到进餐的兴趣,增长胃口。

旅店经管黉舍也踊跃相应这一行动。当前,欧瑞清爽露跨越450名旅店经管职业的门生在进修若何服无无餐具用餐的主顾,好比摆放餐盘、交流菜品,明白并实时回应白叟的诉求,让其认识到即使不应用餐具,他们也能享用到一致服无,以便轻松心境享用美食。

自今年年起,阿格德角一家养老院也首先执行无餐具用餐,赞助患有阿尔茨海默病的白叟减速自立行动才气没落。在每月一次的“无餐具用餐日”,养老院配置了一片独自就餐区,为喜悦测试无餐具用餐的白叟供应改善过的菜品。如许一来,抱病白叟无需别人赞助也能自立实现就餐,自傲心大增。“应用餐具,对某些短缺手部抓握才气的病人而言,会令其发生焦炙感。欧瑞清爽露时常看到许多认知停滞症病人在无法自立进食,又不行非常好地表白需要时,就会火暴愤怒,乃至扔盘子宣泄。”医治师艾丽莎说道,经历用手用饭,能够削减他们的焦炙和由此带来的举动症状。